Liberté

Nous avons découvert cette pâtisserie grâce à notre émission fétiche de Paris Première "Très très bon".

Chez LIBERTÉ, Benoît Castel a décidé de réaliser un décor atypique pour une boulangerie, un décor version loft usine. L'espace laboratoire y est ouvert et on peut assister à la fabrication du pain et des gâteaux. Quelques tables permettent d'y faire une pause si besoin, mais il est aussi romantique d'aller grignoter au bord des écluses du Canal Saint-Martin juste en haut de la rue.

Les pâtisseries sont simples et bonnes. Le far breton est un véritable délice. On se délecte d'une tarte à la crème de marron. Côté pain, impossible de résister à la tradition Chocolat, une tuerie de gourmandise. Rien d'étonnant quand on sait que le chef breton a été ancien chef pâtissier chez Hélène Darroze.

D'autres adresses sur Paris dont Lafayette Gourmet (35 boulevard Haussmann 9e) et dans le quartier de Ménilmontant (150 rue de Ménilmontant 20e).

Photos de Liberté