Fées pâtissières

C'est un passage gourmand obligé si vous êtes dans le Marais, le quartier gay de Paris. Les pâtisseries créées par Eddie Benghanem, chef-pâtissier du Trianon Palace à Versailles sur les idées des fées Déborah Lévy et Sarah Harb se dégustent d'abord avec les yeux.

Douze fondamentaux de la pâtisserie française comme le Baba, la tarte au citron, la religieuse, le Saint Honoré, le Paris Brest, l'Opéra ou le fraisier ont été revisités. Il s'agit certes de simples bouchées mais leur niveau technique est élevé. Ensuite vient le plaisir d'y goûter, et là, c'est une explosion de sensations, les papilles se régalent.

Les Fées de la pâtisserie, présentes également au BHV, sont un petit plaisir qu'il serait fort dommage de se priver.

Photos de Fées pâtissières